Beneficios del Internet del Vino
La vinificación es un arte milenario. Un viticultor experimentado sabe cuándo las uvas están en su punto justo para la cosecha, supervisando cada detalle de los procesos de cultivo, fermentación y crianza para producir los mejores vinos posibles.
Si bien es una industria con una gran tradición, también ha encontrado un lugar en la creciente tendencia de la agricultura de precisión: un concepto de gestión de cultivos que se centra en la observación y medición de las variables agrícolas para optimizar la producción y reducir el desperdicio.
En los últimos años, viñedos de todo el mundo han recurrido a soluciones inteligentes basadas en sensores para preservar los recursos y mejorar la producción. Si bien aún no es común en el mundo de la viticultura, el uso de IoT ofrece a los agrónomos expertos en tecnología una ventaja considerable sobre la competencia.
Sus beneficios son muchos:
- Supervisar y gestionar las condiciones del viñedo de forma remota
Un buen vino empieza y termina con el clima. Cuanto mejor pueda un viticultor observar y predecir las condiciones climáticas, más informadas serán sus decisiones. Esto implica tomar mediciones de temperatura y humedad para evaluar si es necesario fumigar las vides contra el mildiu. Si se detectan heladas, las bodegas pueden activar aerogeneradores para soplar aire caliente sobre las vides. Y los datos meteorológicos pueden indicar a los viticultores cuándo la temperatura alcanza el momento ideal para la cosecha.
- Minimizar los brotes de plagas y enfermedades
Los viñedos de todo el mundo pierden un promedio de entre el 10 % y el 15 % de su rendimiento año tras año. Estas pérdidas suelen deberse a plagas y enfermedades, como hongos y mildiu, que causan estragos en las vides. Sin embargo, los datos de los sensores, combinados con modelos matemáticos, permiten a los viticultores predecir el desarrollo de enfermedades y aplicar fungicidas y pesticidas en consecuencia.
- Ahorre en costes de producción
Al optimizar la conservación de sus recursos, las soluciones basadas en IoTpermiten a los viñedos reducir el consumo de agua, fungicidas, fertilizantes y horas de trabajo, lo que puede reducir los costes de producción del viticultor entre un 20 y un 30 %. Mediante técnicas de riego de precisión, los viticultores pueden ahorrar considerablemente agua y energía.
- Minimizar el impacto ambiental
La recopilación y el análisis de datos de sensores basados en IoTestán revolucionando el impacto ambiental de la industria vitivinícola. Al tratar las vides solo con las cantidades precisas de pesticidas y conservar recursos valiosos como el agua y la energía, los viñedos pueden cultivar uvas y producir vino de forma mucho más sostenible.