Beneficios del Internet de los Vinos
La elaboración del vino, o vinificación, es un arte antiguo que se remonta a milenios. Un viticultor experimentado sabe exactamente cuándo las uvas son las adecuadas para la cosecha y supervisa todos los detalles que intervienen en los procesos de cultivo, fermentación y envejecimiento para producir los mejores vinos posibles.
Aunque es una industria llena de tradición, también ha encontrado un lugar en la creciente tendencia de la agricultura de precisión: un concepto de gestión de cultivos que se centra en observar y medir variables agrícolas para optimizar la producción y reducir el desperdicio.
En los últimos años, los viñedos de todo el mundo han recurrido a soluciones inteligentes basadas en sensores para preservar los recursos y mejorar la producción. Si bien todavía está lejos de ser común en el mundo de la viticultura, el uso de IoT está dando a los agrónomos expertos en tecnología una ventaja considerable sobre su competencia.
Sus beneficios son muchos:
- Supervise y gestione las condiciones de los viñedos de forma remota
El buen vino comienza y termina con el clima. Cuanto mejor pueda un viticultor observar y predecir las condiciones climáticas, más informadas estarán sus decisiones. Esto significa tomar lecturas de temperatura y humedad para evaluar si se deben rociar o no las enredaderas contra el moho. Si se detecta helada, las bodegas pueden activar torres de viento para soplar aire caliente sobre las vides. Y los datos meteorológicos pueden indicar a los enólogos cuándo la temperatura alcanza el momento adecuado para la cosecha.
- Minimizar los brotes de plagas y enfermedades.
Los viñedos de todo el mundo pierden una media de entre el 10% y el 15% de rendimiento año tras año. Estas pérdidas suelen ser causadas por plagas y enfermedades, como hongos y mildiú, que causan estragos en las vides. Pero los datos de los sensores, junto con los modelos matemáticos, pueden permitir a los viticultores predecir el desarrollo de enfermedades y rociar fungicidas y pesticidas en consecuencia.
- Ahorre en costos de producción
Al conservar mejor sus recursos, las soluciones habilitadas por IoT permiten a los viñedos utilizar menos agua, fungicidas, fertilizantes y horas de trabajo, lo que en última instancia puede reducir los costos de producción de un viticultor entre un 20 y un 30 %. Mediante el uso de técnicas de riego de precisión, los viticultores pueden ahorrar mucho agua y energía.
- Minimizar el impacto ambiental
Tomar y analizar datos de sensores habilitados por IoT está revolucionando el impacto ambiental de la industria del vino. Al tratar las vides sólo con las cantidades precisas de pesticidas necesarias y conservar recursos valiosos como el agua y la energía, los viñedos pueden cultivar uvas y producir vino de una manera mucho más sostenible.
